Ensaladilla malagueña de papas con bacalao y naranjas

No sabéis qué cocinar hoy???????

Pues os dejo la receta de la ensaladilla malagueña, está rica, es fácil, barata, completa, muy veraniega y 100% malagueña y mediterránea con una mezcla de sabores perfecta. De hecho es un manjar exquisito y muchos restaurantes de lujo de la ciudad la ponen entre sus platos. En casa de mi madre la comemos mucho, da igual la época del año, pero muy especialmente en semana santa por eso de la vigilia. Ni que decir tiene que la más buena del mundo mundial es la de mi madre.

INGREDIENTES:

-varias patatas, se pelan, se cortan en trocitos grandes y se cuecen

-bacalao desalado

-naranjas de comer (no de zumo)

-aceitunas partidas de esas que se venden aliñadas en garrafas (se pueden echar de lata también)

-un par de huevos duros (depende de la cantidad se cuecen más)

-cebolleta

-tomate de ensalada

-sal, aceite de oliva (of course) y un poquito de vinagre para el aliño

PREPARACIÓN:

Sobre una fuente se pone una base con las patatas cocidas cortadas en trocitos no muy pequeños, las naranjas igualmente peladas y hechas trocitos, el tomate picado como si fuese para una ensalada normal y los huevos duros igualmente troceados; posteriormente de desmenuza el bacalao y se le echa, se pica la cebolleta muy finita y se echa, así como las aceitunas; finalmente se le añade un poco de sal, aceite de oliva y un poquito de vinagre. 

OBSERVACIONES:

Se le puede añadir de forma opcional bocas de mar troceadas e incluso maíz dulce de lata (yo es que soy mucho de maíz y por mí echaba maíz hasta al puchero); pero la forma auténtica y purista de hacerlo es como os indico arriba; si no sois mucho de bacalao podéis echarle atún o caballa (de lata) en lugar de bacalao, está riquísimo también. 

Perdonar la foto tan mala pero está escaneada de una fotocopia, pero como quería que fuese una ensaladilla malagueña hecha por mi madre no me ha quedado otra y la he tenido que sacar de un collage antiguo que andaba por otra entrada.
Si la hacéis, contadme, vale??
Por cierto, Málaga está de feria hasta el sábado, la mejor feria del mundo, si os apetece visitarla hacedlo, nosotros ya hemos bajado una noche a los cacharritos con el niño, ainsss con lo que yo he sio pa la feria, que no salía, centro-toros-centro-toros y así nueve días, cómo nos cambian la vida estos enanos, de todas formas ya he quedado con las niñas un día para irnos de picos pardos a la feria del centro y por supuesto el señor de la casa hará lo propio con sus amigos, aunque volveremos a llevar al chavalín otra noche a terminarnos de gastar los cuartos, porque entre libros que ya los tenemos, viaje, feria y demás historias intermedias esto es una ruina mu grande.
Antes de pisar el real de la feria tenemos un ritual y es el de pasarnos por La Comarca y tomarnos las tapas más ricas y baratas de toda Málaga (segunda foto de la parte superior), sus cartuchitos de pescado son un éxito y a un precio de risa. Y otro ritual que nunca debe faltar antes de abandonar el real de la feria son los buñuelos con chocolate que nos vamos comiendo de camino a casa, ay que cosa más rica mare mía (tercera foto de la parte superior).

Castillos hinchables y motos, muchas motos, son sus cacharros preferidos

Como veis en la mini foto del collage yo me puse very-very-flamenca con la blusa verde esmeralda de Almatrichi, melena suelta encaracolá y pendientes rojo coral al más puro estilo "Rosarito Flores en uy uy mi gato" y me pinté los labios en rojo pasión, y es que la pasión que nunca falte, pasión hasta para poner un puchero. 

Eso es todo por hoy. Besos. Inma 

En estas cosas andamos.......

En esto estamos echando el mes de agosto, que corre que vuela además:

-por la playa bien tempranito, cuando el sol no está rabioso aún y en la playa se puede medio circular:

Esta es la playita de al lado de casa, nada honda como veréis por la gente que hay en el agua, y aquí mi príncipe con el Mediterráneo sereno y tranquilo a sus pies

-por la piscina algunas tardes:

Con su bañador de calaveras (C&A) de lo más "in" luciendo cuerpo serrano y blanco nuclear , porque va embadurnadito en máxima protección, embadurnamiento que yo repito de forma obsesiva-compulsiva varias veces durante el rato que estamos en playa o piscina, vuelve igual de blanco que se va, pero es que el sol está rabioso y nuestra piel es tipo 1, ni los nórdicos

Este año los globos de agua son lo más en cuanto a diversión, donde se ponga un globo lleno de agua que se quite todo la logística playero-piscinera

Con las gafas de sol de papá y comiendo patatas a dos manos, es que la pisci da mucha hambre, ñam, ñam

-de paseo, por el parque o en las bolas al atardecer:

Polo azul marino de Primark (3 €) y pantalón corto a rayas horizontales de Gocco (S/S 2011)

Misión imposible sacarle una foto quieto, yo creo que va a ser verdad que tengo un chimpancé y no un niño, lleva camiseta azul marina Lacoste y pantalón blanco de Gocco (S/S 2011)

Maqueao y perfumándose para salir de paseo con polo rojo coral de Brotes y pantalón corto amarillo clarito de Neck&Neck

-de feria, porque Málaga ha estado de feria del 11 al 19 de agosto y el pollo llevaba pensando en la feria tooooodo un año, no ha habido un día que no se haya acordado de la feria, ya le vale al feriante este, además sigue con la misma fijación obsesiva por los coches de choque como hace un año y dos años, se vería él muy mayor entonces, pero este año por fin lo ha conseguido y se ha "jartao" de coches y motos de choque, además las atracciones para más bebotes han quedado en un segundo plano y nos hemos atrevido con otras un poquito mas "heavies" e incluso su padre o yo nos hemos montado con él en otras:

En los mini-quads, lleva camisa blanca cuello mao con pecherín pintado a mano de Nastideplasti (s/s 2011), pantalón corto de lona en rojo de Gocco y  lonas rojas que no se le ven 

En esta atracción infantil lo flipó, sólo miraba para arriba como pensando "qué alto"

Otro día en la feria en una moto de choque, que vaya si las maneja bien el tío

Celebrando la victoria, lleva pantalón vaquero corto de Zara (S/S 2010), camiseta con pitufo de Benetton (S/S 2012) y lonas rojas

Más feria, ahora en otra atracción que era como una cazuela hinchable que daba vueltas

-de limpieza general-anual como cada año por estas fechas (no puedorrrr con tanta diversión):

El Volvone que no falte, gasto una botella semanal, hasta la ropa oscura la lavo con Volvone, y mira que me va a costar el matrimonio porque el marío no soporta su olor y me dice que soy adicta

-dando puntadas cuando hay tiempo entre tanta salida, playa, piscina y limpieza:

El punto de cruz es uno de mis hobbies preferidos y en estos momentos ando metida en dos proyectos a la vez, una frikada para mi cocina y un bonito recuerdo para la sobri, la cual a poco más de un mes para nacer pesa ya 3 kilos  

-también hemos recogido en el Carrefour nuestro encarguito de libros para el próximo curso, y vaya si hace pupita en el bolsillo, y eso que se trata aún de infantil, los dichosos libritos no tienen precios anticrisis, parecen más bien un producto de lujo, no me quiero imaginar en cuánto se pueden poner cuando le metan la subida del IVA el 1 de septiembre, y ya no digo nada para aquellos que tienen 2-3 o más niños, miedito que da la cosa:

-seguimos engordando el culo, bueno yo sigo engordándolo, a base de tapitas, heladitos ricos y gracias en parte también a este chocolatito inglés de a 1 libra la tableta que ha aterrizado en mi cocina desde el mismo UK, que está rico-rico, y es que el chocolate, como el Volvone, que nunca falten en mi casa y más si es de Cadbury:

 -y seguimos con nuestras compritas, de temporada y de rebajas, que hay de todo, además del "chopin tur" que os mostré los otros días:

De temporada O/I 12-13 son la rebeca azul marina a rayas color piedra de Benetton, la sudadera gris con capucha y coderas a cuadros de Mayoral y los botines de serraje en azul marino con cierre de velcro del Carrefour a tan sólo 16 €, todo ello para ir estiloso al cole el próximo curso que dará comienzo en tres semanas

Y para más salir este rebecón crudo con coderas marrones y cuello smoking con camisa a cuadros, ambas cosas de Sfera y ambas cosas son unas prendas polivalentes pues van genial con vaqueros, chinos en camel o pantalones cortos en camel, azul marino, marrón chocolate o a cuadros, responde ya a el tipo de cosas con otro puntito que busco para Salva y ya os la enseñaré en su día con todas las posibles combinaciones que nos salgan

Y de rebajas son estas cositas, los dos pantalones tipo bermudas son para el próximo verano y ya Salva tendrá 5 años y admitirá otro largo en sus pantalones, son además magníficos para ir haciendo fondo de armario, el verde a 9´95 € es de Bass 10 y el celeste de rayas es de Sfera. También en rebajas hemos comprado unas deportivas Nike para el inminente curso y un jersey de Benetton a 11´50 € ideal para combinar este otoño-invierno con un montón de cosas

-También ha habido sesión de peluquería y la melena se nos ha quedado así

Las presiones abueriles eran ya muchas y hemos tenido que recortarle el melenón, tampoco es mucho la verdad, y a la pobre peluquera la íbamos a volver loca de remate, el padre que si "más de aquí y menos de allí" y yo que si "más de allí y menos de aquí", hay trabajos que no están pagados con nada

Por lo demás, hay alguna que otra siesta por mi parte y esto es digno de reseñar porque soy antisiestas, no nos levantamos muy tarde por las mañanas, como mucho a las nueve y media y desayunamos cada día con Friends y el Dinotren, paso de poner las noticias que son terribles y yo estoy de vacaciones en ese aspecto también, y por cierto, mis pelos entre tanta playa-piscina-relax-humedad ambiental están como los del anuncio: pelos de oveja total, vamos que me ve uno de esos que se dedican a esquilar a las ovejas y se vuelve loco de la emoción con mi melena.

 No os quejaréis, hoy el nene ha salido bastante, el cual está sembrao y tiene cada golpe que es para comérselo, siempre que suena mi móvil me dice todo chulito "es tu madre otra vez", si la abuelísima lo oyese....... La otra tarde de paseo pasamos por el sitio donde rompí aguas, porque yo rompí aguas en mitad de la calle como buena callejera, y voy y le digo "mira Salva aquí rompistes la bolsa y fue el comienzo de todo" y va y me suelta muy preocupado "perdón mamá por haber roto la bolsa", pobre, qué se creería, el padre y yo nos tuvimos que reir un buen rato. Por último, está muy concienciado con eso de los semáforos y lo lleva a rajatabla, sabe que verde es pasar y rojo es estarse parado, pues bien, cuando ve que alguien cruza con el semáforo en rojo ni corto ni perezoso empieza a voces: "eh, tú loco/a, no pases que está rojo", algunos se vuelven y le sonríen y hasta le explican que tienen prisas pero que él no cruce y espere, y Salva no conforme me dice siempre "mamá ese/a tío/a está loco/a verdad? eso no se hace", sí hijo sí, el mundo está loco perdido.

Esto es todo por hoy. Besos. Inma