Ensaladilla malagueña de papas con bacalao y naranjas

No sabéis qué cocinar hoy???????

Pues os dejo la receta de la ensaladilla malagueña, está rica, es fácil, barata, completa, muy veraniega y 100% malagueña y mediterránea con una mezcla de sabores perfecta. De hecho es un manjar exquisito y muchos restaurantes de lujo de la ciudad la ponen entre sus platos. En casa de mi madre la comemos mucho, da igual la época del año, pero muy especialmente en semana santa por eso de la vigilia. Ni que decir tiene que la más buena del mundo mundial es la de mi madre.

INGREDIENTES:

-varias patatas, se pelan, se cortan en trocitos grandes y se cuecen

-bacalao desalado

-naranjas de comer (no de zumo)

-aceitunas partidas de esas que se venden aliñadas en garrafas (se pueden echar de lata también)

-un par de huevos duros (depende de la cantidad se cuecen más)

-cebolleta

-tomate de ensalada

-sal, aceite de oliva (of course) y un poquito de vinagre para el aliño

PREPARACIÓN:

Sobre una fuente se pone una base con las patatas cocidas cortadas en trocitos no muy pequeños, las naranjas igualmente peladas y hechas trocitos, el tomate picado como si fuese para una ensalada normal y los huevos duros igualmente troceados; posteriormente de desmenuza el bacalao y se le echa, se pica la cebolleta muy finita y se echa, así como las aceitunas; finalmente se le añade un poco de sal, aceite de oliva y un poquito de vinagre. 

OBSERVACIONES:

Se le puede añadir de forma opcional bocas de mar troceadas e incluso maíz dulce de lata (yo es que soy mucho de maíz y por mí echaba maíz hasta al puchero); pero la forma auténtica y purista de hacerlo es como os indico arriba; si no sois mucho de bacalao podéis echarle atún o caballa (de lata) en lugar de bacalao, está riquísimo también. 

Perdonar la foto tan mala pero está escaneada de una fotocopia, pero como quería que fuese una ensaladilla malagueña hecha por mi madre no me ha quedado otra y la he tenido que sacar de un collage antiguo que andaba por otra entrada.
Si la hacéis, contadme, vale??
Por cierto, Málaga está de feria hasta el sábado, la mejor feria del mundo, si os apetece visitarla hacedlo, nosotros ya hemos bajado una noche a los cacharritos con el niño, ainsss con lo que yo he sio pa la feria, que no salía, centro-toros-centro-toros y así nueve días, cómo nos cambian la vida estos enanos, de todas formas ya he quedado con las niñas un día para irnos de picos pardos a la feria del centro y por supuesto el señor de la casa hará lo propio con sus amigos, aunque volveremos a llevar al chavalín otra noche a terminarnos de gastar los cuartos, porque entre libros que ya los tenemos, viaje, feria y demás historias intermedias esto es una ruina mu grande.
Antes de pisar el real de la feria tenemos un ritual y es el de pasarnos por La Comarca y tomarnos las tapas más ricas y baratas de toda Málaga (segunda foto de la parte superior), sus cartuchitos de pescado son un éxito y a un precio de risa. Y otro ritual que nunca debe faltar antes de abandonar el real de la feria son los buñuelos con chocolate que nos vamos comiendo de camino a casa, ay que cosa más rica mare mía (tercera foto de la parte superior).

Castillos hinchables y motos, muchas motos, son sus cacharros preferidos

Como veis en la mini foto del collage yo me puse very-very-flamenca con la blusa verde esmeralda de Almatrichi, melena suelta encaracolá y pendientes rojo coral al más puro estilo "Rosarito Flores en uy uy mi gato" y me pinté los labios en rojo pasión, y es que la pasión que nunca falte, pasión hasta para poner un puchero. 

Eso es todo por hoy. Besos. Inma 

Todo llega a su fin

Me refiero al mes de agosto y a las vacaciones que conllevan, desde ayer jueves estoy trabajando y parece que nunca haya estado de vacaciones, es increíble cómo cambiamos el chip de un día para otro, no hace ni cuatro días estaba descansando en el más absoluto relax y ahora estoy ya con las carreras de siempre, una locura. Como recordatorio de este mes de agosto, que no ha estado para nada mal, os dejo un "pequeño resumen":

1. Hemos tenido mañanas de playa y tardes de piscina, evitando eso sí las horas en las que el sol pega más y siempre debidamente protegidos, con deciros que, según el padre, el niño volvía más blanco que se iba.

2. Nos hemos reunido con los amigos, por un lado hemos estado con José Miguel y Natalia que han venido de León y por fin hemos podido conocer a sus preciosas niñas, y por otro lado, como todos los años, Mari y Diego han venido de Córdoba a pasar unos días a casa de mis padres. Mari y Diego tienen dos niños, Almudena (mi ahijada) y Diego (ahijado de mis padres), son los dos niños que aparecen con Salva en la foto que tenéis a continuación. Diego y Almudena fueron los niños que yo llevaba en mi boda de acompañante hace casi siete años y mirad ya qué grandes. En la foto tras ellos podéis ver el Teatro Romano de Málaga y la Alcazaba, aunque la foto es un pelín mala y se ve muy oscuro todo, cuando no es así realmente.

Y como todos los años en agosto Mari y yo nos reservamos un día entero para irnos de compras, yo soy la personal shopper de mi amiga Mari, el record lo marcamos el año pasado con más de 12 horas dentro de un centro comercial, con deciros que abrimos y cerramos las tiendas, pero este año hemos estado menos, sobre unas 8 horas nada más y mientras Mari fundió la tarjeta yo fui bastante buena y me traje un par de jerséis para Salva, una sudadera también para Salva, una camiseta en H&M para el marío, unos tenis Nike para Salva al 50% para la inminente entrada al cole y esta camiseta color caldera tan mona para mí de H&M por menos de 15 €, que se supone que es de nueva temporada, para este otoño-invierno, cosa que no entiendo, y me sumo a la protesta de mucha gente que considera que últimamente los fabricantes hacen ropa muy de verano para el invierno, para mí esta camiseta es de verano total:

3. Hemos estado en varias barbacoas ("ideal" para la dieta):



4. Salva este agosto, y todo el verano en general, se ha "jartao" de bolas, ya que hemos procurado salir a comer o a cenar a lugares que tengan parques de bolas o algo parecido, y oye, te hace más amena la comida/cena, parece que no hubiese niño.




5. También hemos visitado la Feria de Málaga, con Salva hemos ido al Real por la noche a los cacharritos y se ha montado donde ha querido, aunque con una pequeña restricción y es que lo que más le gustan son los coches-choque y claro con tres años pues ya me diréis, no es plan. Y los padres de Salva, ya sin él, nos hemos reservado un día para irnos con los amigos a la feria de día del casco histórico de Málaga, la que nos gusta a nosotros, de bareto en bareto, incluida la tasquita donde nos conocimos. Evidentemente la flor en el pelo, el abanico y los aros no podían faltar.







6. En vacaciones me permito el lujo de ir vestida un poco más "hipposilla" para mis largos paseos junto al mar, así que entre otros trapos he lucido estas cositas:





Falda larga de hace más de 17 años, de bambula y en color caldera, que aún me pongo pese a que los botones de la cinturilla no me los puedo cerrar porque he engordado bastante (mucho) en casí dos décadas, para corregir este pequeño contratiempo pues me pongo una camiseta por fuera y encima un cinturón ancho, tan mona y listo, si no digo nada, nadie sabe que la falda es tan antigua ni que la cintura ya no me da.







Vestido largo de la firma Flamenco (S/S 2008) y que fue mi primer regalo del día de las madres por parte del esposo cuando Salva tenía tan sólo un mes y medio. Ainssssssssss qué bebé era mi niño entonces.







Falda blanca con vainicas de Consuelo Serrano (S/S 2010), camiseta marrón de Sfera (S/S 2009), cinturón de ante para poner sobre las caderas de El Corte Inglés (S/S 2011). Las sandalias atadas fueron compradas en el mercadillo de mi barrio el verano pasado.






7. Hemos descansado unos días en un precioso hotel de Mijas, estancia de la cual os informé debidamente en la entrada anterior.






8. Hemos enseñado a Salva a ser un poco más autónomo e independiente de lo que ya era para la nueva etapa de su vida que comenzará en 10 días con la entrada en el cole, a la vez que lo estamos concienciando, pues nunca ha ido a guardería ni nada por el estilo.





9. "Lumínicamente" hablando hemos hecho una serie de cambios, empezando por el aplique con barra de la cocina que ha sido sustituido por esta lámpara de latón en color bronce tan mona (19´20 €) que es más acorde con el carácter rústico de mi cocina, la cual tiene cortinitas en lugar de muebles, un platero que imita a los antiguos, un fregadero y un grifo rústicos y una encimera hecha de suelo rústico, así que esta lámpara va mejor, creo yo:








También hemos cambiado las pantallas de las lamparitas de mis mesitas de noche que eran de loneta beige por unas pantallas pequeñitas muy monas y estilosas, la mar de chic, pero por alguna extraña razón la foto no se ha subido, lo siento pues son monísimas.






Siguiendo con el tema de la iluminación y ya sabéis lo que me gustan las velas, pues por fin he reubicado este precioso portavelas de pared realizado en forja blanca, el cual ha pasado por varios sitios de la casa (estuvo hasta en el baño), hasta que por fin le he encontrado hueco en mi habitación, pues en ningún otro sitio anterior me cuadraba:









Y no sé porqué no lo he visto antes, pues va a la perfección con la lámpara del techo de mi alcoba que es la que veis a continuación, también de forja blanca y con las lámparas de las mesillas a juego con la del techo:

10. Hemos recogido nuestra primera "cosecha" de guindillas o pimientos picantes o chili, qué sé yo, y pican como ellos solos, los otros días eché dos a la merluza a la marinera y picaba una barbaridad, así que tienen fuerza mis pimientos. No me negaréis que el color rojo coral de los pimientos no son una maravilla:

11. Nos hemos vestido apropiadamente para los dos primeros derbis R. Madrid-Barça de la temporada:

12. Hemos preparado parte de la inminente entrada de Salva al cole (libros, ropa, zapatos):

13. En este mes de agosto también me he comprado las últimas sandalias del verano por 4 €, y es que con ese precio quién las dejaba en la zapatería y los primeros botines del invierno por 15 €, monísimos y baratísimos y no son malos para nada.

14. También en este mes he recibido además tres premios por parte de otras madres blogueras, del primero os informé en su día, ahora os muestro estos dos premios más que me vienen de parte de Silvia de "Mi pequeña Adriana", así que muchas gracias Silvia, a mí también me gusta mucho tu blog.

15. En líneas generales esto ha sido lo que ha dado de sí el mes de agosto, además de no tener que madrugar, trasnochar más de la cuenta, alguna siestecilla también hubo por ahí (aunque no soy de siestas), también he perfeccionado mi tortilla de patatas que me salía un poco de "aquella manera", le hemos dado a la casa una limpieza a fondo de cara al invierno como todos los años y me he dado auténticos atracones de "Sexo en Nueva York" en el Divinity, serie que no me canso de ver por muy repetida que me resulte.

Se acabaron las vacaciones, ahora toca vuelta al trabajo y a la rutina del día a día, que en honor a la verdad en ocasiones se echa en falta un poco de normalidad en todo. Lo que no termina aún para nosotros es el verano, septiembre es un mes precioso en Málaga, ya no hace tanto calor y las playas no están tan masificadas, así que mientras podamos seguiremos disfrutando del buen tiempo y de la playa.

Y vuestras vacaciones ¿cómo han sido?

Besos

Inma

Entrada popurrí (5 en 1)

Holaaaaaaaaaaaa!! Primero pedir perdón por la entrada tan larga del jueves dedicada a la lactancia materna, quienes tuvieron paciencia y la leyeron hasta el final se merecen un premio, lo reconozco, y segundo volver a pedir disculpas por esta entrada popurrí de hoy (5 en 1), aunque intentaré ser más breve.

1. VIVA LA FERIA

Desde ayer sábado a las 00.00 horas y hasta el próximo sábado los malagueños y no malagueños disfrutaremos de la Feria de Málaga, una pasada de feria, para todos los gustos, bolsillos y clases, por algo se le conoce como la Feria del Sur de Europa. Nosotros llevaremos a Salva mañana lunes y el jueves por la noche a darle una vuelta por los carricoches del Real del Cortijo de Torres, así mismo su padre y yo nos hemos reservado un día para quedar con los amigos en la Feria del Centro Histórico, la que me gusta (ainsss aquellos tiempos en los que mi prima, la Mari y yo éramos las reinas del cotarro), para tomarnos unos vinos, unas cervezas y marcarnos unos bailecitos. Si os animáis, ya sabéis, Málaga está en feria, no muy conocida frente a otras, pero que os puede llegar a sorprender, os lo aseguro.

Por otro lado, he de reconocer que me encantan las niñas vestidas de flamenca, pero sobre todo con esos vestidos cortitos y con los volantes levantados al estilo "Marisol", y es que hay modas que vuelven, ahora me estoy acordando que hace más de 30 años mis padres me compraron un vestido rosa con los lunares blancos (bueno realmente me han comprado muchos trajes de flamenca), era cortito, con las mangas al codo terminadas en volantes, era precioso y cuando miro esas fotos lo veo tan actual que perfectamente se lo podría poner una niña de hoy en día, a ver si busco las fotos, las escaneo y os las enseño. Sin embargo los niños vestidos de corto o de flamencos no me gustan nada, como que no los termino de ver, ainssssss, una que es así de rarita.

2. ¿QUÉ TENDRÁN?

LLevo bastante tiempo haciéndome esta pregunta, qué tendrán estas salchichas de leche de Campofrío que es lo único que mi hijo consiente cenar desde hace más de un año y medio, bueno para dejaros tranquilas os diré que después le cae un plato de 250 ml. de leche (Asturiana, of course) con 10 cazos de cereales, creo que con eso en el cuerpo no pasa hambre. Pero si quiero que pruebe queso, jamón, tortilla, pescado o pasta por ejemplo tiene que ser a otras horas, porque a la hora de la cena tienen que ser "sisas" (salchichas en el lenguaje de Salva). Le pirran, le gustan igualmente crudas que fritas, las conoce, es decir, que no se me ocurra colarle otra marca y si por él fuese las comería a todas horas. Creo que Campofrío me va a tener que hacer una tarjeta de fidelidad con considerables descuentos. ¿Son vuestros hijos tan "cansinos" con una comida determinada como Salva con estas salchichas? El día que las aborrezca no sé qué le voy a dar para cenar además de la papilla de cereales.

3. ESTO ES FELICIDAD

Esto es felicidad al final del día, al final de cualquier día, yo disfruto así más que con nada y lo quiero compartir: velas encendidas (que tanto me gustan), media luz, balcón abierto, brisa, olor a dama de noche y jazmines del jardín que tengo bajo casa, cielo estrellado, relax, tranquilidad absoluta, un amor dormido (el hijo), y el otro amor (el padre) conversando conmigo mientras intentamos ver una peli, serie o programa y mientras nos disponemos a beber un Baileys yo (mi bebida preferida) y un whisky con hielo él.

Por cierto, la peli que aparece en la tele es "Operación Swordfish" en el canal Xtreme, peli chorra de las que le gustan al marío y que va de un hacker informático, con John Travolta (urggggggggggg qué viejo, qué feo y qué gordo que aparece, me gustan los hombres más mayores, pero no así), Halle Berry y Hugh Jackman (ummmmmmm, qué interesante Lobezno) como protagonistas.

4. DESHACIÉNDONOS

De algunas cosas, como este triciclo, qué pena me da deshacerme de él, fueron los primeros reyes que Salva recibió de parte de nosotros, sus padres, cuando aún no tenía diez meses y ni andaba, se lo monté yo misma cono toda la ilusión del mundo, pero la verdad es que no lo hemos usado mucho, primero porque no es muy cómodo para los largos paseos y segundo porque con 18 meses le compramos la famosa moto Feber, la cual desplazó por completo al triciclo y éste cayó en el olvido. En un principio pensamos en desmontarlo y guardarlo para un posible/futuro hermano, pero ha ido pasando el tiempo y sigue cogiendo polvo y espacio en el ya saturado cuarto del ordenador/vestidor/ trastero/plancha. Así que el martes sin falta lo llevaremos a la iglesia para los niños menos favorecidos. Total, si algún día tenemos otro pues ya se le comprará uno también, aunque eso sí, más barato y más normalito, sin tanto detalle, para lo que termina valiendo......

Aunque en honor a la verdad me da una pena enorme perderlo de vista por lo que significa y por lo que dejamos atrás, pero no se pueden acumular tantos trastos y encima el niño con casi tres años y medio ni lo mira desde hace muuuuuucho tiempo, ya no está entre sus gustos y tampoco se adapta a su edad. Ainssssssss, qué penita, me entendéis ¿verdad?

5. ¡¡¡PREMIO!!!
Hace algún tiempo recibí un premio de parte de Zuri de "Mi golondrina txikia" y de Silvia de "Mi pequeña Adriana", lo tenía pendiente, así que gracias a las dos. Ahora me toca pasarlo y se lo doy a toda una chica Pink Lady con unas manos y un coco maravillosos es mi Loreto de "En un titá", creo que ella si se lo merece.

Besos. Felices vacaciones, feliz lo que queda de mes de agosto, feliz feria, feliz descanso, feliz vuelta al curro, feliz domingo.......


Inma