Menú del día

De un día de semana santa, que en mi casa, bueno en casa de mi madre, se cumple la vigilia a rajatabla y no se come carne, así que hoy hemos comido lo siguiente aprovechando que mis padres se han venido para mi casa a comer y que mi madre ha cocinado, dicho sea de paso, se han pasado por el mercado que tengo frente a casa y se lo han traído todo fresco:

-Como entrantes unos mejillones pequeñitos hechos con un poco de agua, vino blanco, dos dientes de ajo picados, sal, perejil fresco picado y un poco de harina para espesar la salsa, todo eso a una olla al fuego hasta que se abren los mejillones; tenían una pinta fabulosa, pero es que a mí los mejillones como que no, así que si algún día me invitáis ya sabéis que ni mejillones, ni cordero, ni conejo, vale?

-De segundo jibia en salsa con guisantes y alcachofas, también fácil de hacer pues se hace un refrito de cebolla y tomate y después se le añade la jibia limpia y en trocitos (también vale la congelada que ya viene limpia y troceada, trabajo que nos ahorramos), los guisantes, las alcachofas, un poco de pimentón dulce, 2 o 3 clavos, pimienta molida, sal y azafrán, se cubre con agua y vino blanco, se pone a hervir  y se termina de hacer en la olla exprés para que la jibia salga tierna, está de muerte y encima sirve para mojetear pan

-De segundo unos jureles de Málaga fritos con ensalada de lechuga y tomate:

-Como postre una naranja con azúcar y canela molida

Y eso es todo lo que hemos comido hace apenas cuatro horas, las fotos muy malas pues están tomadas a la bulla, sorry, tengo pendiente dejaros la receta de torrijas al estilo de mi madre que son las más ricas del mundo (para mí, claro, y para todo el que las prueban también). Otro menú para un día de vigilia sería el siguiente y que a buen seguro comeremos estos días: cazuela de fideos con gambas, almejas y pintarroja como primer plato, bacalao con tomate de segundo y arroz con leche casero de postre. Yo creo que estas costumbres de guardar vigilia deberían mantenerse y aún recuerdo como mis abuelas cocinaban cosas especiales para estos días.

Como veis tengo poco que contaros, salvo que mi príncipe sigue malito, con toda la garganta llena de placas de pus, una fiebre altísima, aunque afortunadamente parece que ya va bajando algo y encima el antibiótico que le han mandado primero le ha soltado la barriga y esta tarde ha comenzado con otro antibiótico, nuestras salidas son al centro de salud y el pobre se alimenta de yogurt con petits de fresa, de papilla de cereales y alguna que otra salchicha y sólo se le está quedando cabeza y pelos. Nuestras noches son la mar de "divertidas" y "guays" y todos nuestros planes de subir a Madrid o a Extremadura se han ido al traste, otra vez será, ni siquiera hemos podido ir al parque de al lado o llevarlo al salón de tronos de mi cofradía para que se le vaya metiendo el gusanillo de hombre de trono y algún día lleve sobre sus hombros al Cristo de la Buena Muerte o a Nuestra Señora de la Soledad como lo hacen sus titos maternos, ya que nunca le había subido tanto la fiebre ni se ha tirado tantos días malos como esta vez.

Por lo demás esta noche comienza lo más espectacular de nuestra semana santa, quedan tres noches de un bullicio espectacular, cuyo momento culminante será mañana tarde-noche cuando mi bellísmo Cristo de la Buena Muerte comience a subir la Alameda Principal al son legionario del "Novio de la Muerte" y Málaga entera le cante.
Besos.
Inma